สมัครสมาชิก เข้าสู่ระบบ
คู่สร้างคู่สม : Koosangkoosom หน้าแรก

Herzlich Willkommen.... http://www.koosangkoosom.com/?18 [รายการโปรด] [คัดลอก] [แบ่งปัน] [RSS] เกิดเป็นคนต้องดิ้นรนและขนขวายผู้ที่มีความพยายมผู้นั้นจะประสบความสำเ ...

บล็อก

เกี๊ยวกุ้ง พร้อมสูตร ร้อนๆมาแล้วจ้าๆๆๆ ... . ...

ความนิยม 23เข้าชม/อ่าน 32959 ครั้ง 15-9-2012 19:11 |เลือกหมวดหมู่:ครัวในบ้าน

 

เกี๊ยวกุ้งแบบง่ายๆ ทำเองที่บ้าน

 

เมื่ออาทิตย์ที่แล้วทำเกี๊ยวกุ้งกินค่ะ

เป็นเมนูที่เมลานีชอบกินแต่ว่าจะทำให้กินไม่บ่อยนัก

ถ้ามีเวลาก็จะทำกินเองค่ะ เพราะหาซื้อไม่มี

นอกจากก๋วยเตี๋ยวบะหมี่ เริ่มจากไปซื้อกุ้งมาราว 2 ขีด

หลังจากทำความสะอาดแล้ว เราจะนำกุ้งมาสับรวมกับหมูบด

อย่างละครึ่ง หรือถ้าชอบกุ้งเยอะๆๆก็ใส่ได้ตามชอบนะค่ะ

 

 

หมูบดซื้อมาจากห้างโลตัส ติดมันนิดๆค่ะถึงจะอร่อย

เอาหละตอนนี้เราได้เนื้อกุ้งและหมูเรียบร้อยแล้ว

เราจะมาหมักใส่กับเครื่องปรุงกันค่ะ

 

 

ก่อนจะกหมักสับกุ้งและหมูให้ละเอียดเละเข้ากันดี

 

แล้วเราจะมาใส่เครื่องปรุงกันค่ะ

มีผงปรุงรสหมู 1 ช.ช

น้ำมันงา 1/2 ช.ช

ซีอิ้วขาว 1 ช.ช

พริกไทยป่นเล็กน้อย

แป้งมันหรือแป้งสาลี 1/2 ช.ช

จะเป็นพริกไทยดำหรือขาวก็แล้วแต่ชอบนะค่ะ โรยๆๆเล็กน้อยค่ะพอหอมก็พอค่ะ

ส่วนตัวจะสับกระเทียมแค่ 1 กลีบและหั่นผักชี-ต้นหอม ใส่ลงไปด้วยเพิ่มรสชาติยิ่งขึ้นค่ะ

 

 

 

เสร็จแล้วเราจะนวดๆๆให้เข้ากันจนเหนียวให้ได้อย่างนี้ค่ะ

 

เสร็จแล้วเราจะนำเกี๊ยวแผ่นมาและหาตระเกรียบสักอัน

ทาแป้งนวนสักเล็กน้อยเพื่อไม่ให้เกี๊ยวติดไม้ค่ะ

 

 

แล้วตักหมูใส่เล็กน้อยพันๆ ไม้ตระเกรียบให้รอบ

 

หละงจากนั้นเราจะรูดเกี๊ยวของปลายทั้งสองข้างเข้าหากัน

ค่อยๆๆรูดนะค่ะเดี๋ยวจะแตกเอาไม่สวย

 

 

เสร็จแล้วเราจะดึงไม่ตระเกรียบออกมา

เราก็จะได้เกี๊ยวรูปร่างลักษณะอย่างนี้ค่ะ

 

 

เป็นวีธีห่อเกี๋ยวแบบดั้งเดิน หรือแบบสมัยโบราณ

เพราะคนทำก็โบร๊าณ โบราณค่ะ แต่อร่อย

 

ไม่ต้องกลัวเกี๊ยวจะแห้งนะค่ะ เพราะเราจะเอาไปต้มอีกที

 

หรือจะห่อวิธีนี้ก็สวยน่ากินเหมือนกันนะค่ะ

ตั้งน้ำใส่หม้อให้เดือดพล่าน

 แล้วนำเกี๊ยวที่ห่อแล้วไปต้มก่อนจนสุกหรือลอยขึ้นมาเหนือน้ำ

เสร็จแล้วทำน้ำซุปจากไก่ หรือจากรากผักชีและเครืองผงปรุงรสก็ได้ค่ะ

โรยด้วยผักชีและกระเทียมเจียวจะใส้ผักกวางตุ้งด้วยยิ่งดีนะค่ะ

แต่วันนี้ทำแบบไม่มีผักเพราะว่าไม่ได้ซื้อมานั่นเองค่ะ

เสร็จแล้วค่ะ

 

รสชาติเหนียวนุ่มมากๆค่ะซดน้ำร้อนๆๆแซบอย่าบอกใครเชียว

ส่วนในถุงนี้ทำออกมาแล้วเยอะไป เราสามารถใส่ตู้เย็นเอาไว้ได้ค่ะ

เอาไว้ต้มวันต่อมา  เพราะว่าทำออกมาเยอะถ้าต้มทั้งหมดจะเหลือและไม่อร่อยค่ะ

 

ขอให้อร่อยนะค่ะ


ขอผ่าน

เหลวไหล
16

ดอกไม้ให้เธอ
4

จับมือหน่อย

ทึ่ง

ตแหน่งของเพื่อน (20 คน)

ความคิดเห็น ความคิดเห็น (46 ความคิดเห็น)

ตอบกลับ เจี๊ยบ 17-9-2012 16:13
ขอบคุณค่ะ เคยทำห่อไม่สวย พอต้มก็แตก จะเอาสูตรพี่ตุ๊กไปทำดูค่ะ
ตอบกลับ Mayrisa 17-9-2012 18:35
ชอบทานเหมือนกันค่ะพี่ตุ๊ก พี่ตุ๊กทำได้สวยมากเลยค่ะ แต่ขอถามนิดนึงค่ะ ตอนที่เราม้วนเสร็จ เราใช้อะไรติดให้แผ่นมันปิดหรือติดกันหรือเปล่าค่ะ เหมือนปอเปี้ยะอะค่ะพี่ตุ๊ก ม้วนเสร็จก็เอาแป้งเหนียวแตะแล้วก็ติดเผื่อเวลาทอดมันจะได้ไม่เปิด
ถามไปถามมางงกับคำพูดตัวเองค่ะ คือสงสัยค่ะพี่ตุ๊กเผื่อจะได้ทำกินตอนกลับบ้านค่ะ
ตอบกลับ Supavinee-Tuk 17-9-2012 18:44
Mayrisa: ชอบทานเหมือนกันค่ะพี่ตุ๊ก พี่ตุ๊กทำได้สวยมากเลยค่ะ แต่ขอถามนิดนึงค่ะ ตอนที่เ ...
น้องเมย์จ้า พอเราพันๆๆจนรอบแล้ว เราใช้มือแตะน้ำนิดๆแล้วทาที่ปลายเกี๊ยวค่ะ อย่าทามากเกี๊ยวจะแฉะพอเรารูดแล้วจะแตกได้ ถ้าเกี๊ยวดีจะไม่แตกและเละค่ะเวลาเราต้มอย่าต้มนานค่ะพอลายขึ้นมาก็เอาออกเลยค่ะ
ตอบกลับ Supavinee-Tuk 17-9-2012 18:46
เจี๊ยบ: ขอบคุณค่ะ เคยทำห่อไม่สวย พอต้มก็แตก จะเอาสูตรพี่ตุ๊กไปทำดูค่ะ ...
น้องเจี๊ยบถ้าต้มแล้วแตกแสดงว่าเกี๊ยวไม่ดีค่ะอาจจะเก่าไป
ถ้าเราห่อแบบพี่นี้มันจะพันติดกันดีค่ะ อย่าต้มนานนะค่ะ
ใส่ลงไปในน้ำเดือดพอเกี๊ยวลอยขึ้นมาก็เอาออกจากน้ำร้อนเลยค่ะ พึ่งให้เย็นทาน้ำมัน หรือจะทำน้ำซุปไว้รอเลยค่ะ ปรุงเสร็จแล้วเอาเกี๊ยวใส่เลยค่ะไม่ต้องต้มต่อนะมันจะเปื่อยไป
ตอบกลับ ป้าเจ 18-9-2012 14:51
ป้าเจชอบตัวเกี้ยวมากค่ะ. ชอบกุ้งด้วยนะคะ ได้วิธีห่อเกี้ยวให้สวยแล้วนะนี่.  ลุงโจบอกอยากกิน ..ของโปรดลุงแกค่ะตุ๊ก
ตอบกลับ Supavinee-Tuk 18-9-2012 15:05
ป้าเจ: ป้าเจชอบตัวเกี้ยวมากค่ะ. ชอบกุ้งด้วยนะคะ ได้วิธีห่อเกี้ยวให้สวยแล้วนะนี่.  ลุง ...
ป้าเจถ้าอย่างนั้นลงมือเลยค่ะ จะทำไว้ใส่ก๋วยเตี๋ยวก็ได้นะค่ะ
ต้มกินกับกวางตุ้งก้อร่อยค่ะ
ตอบกลับ junjun 18-9-2012 17:05
โอ๊ะๆๆๆงึดคนดุเฮ็ดกินขนาด อิอิ นู๋ฝากท้องไว้เซเว่นกะชายสี่พอใหวจ้า
ตอบกลับ ขวัญ 18-9-2012 19:47
น่ากินมากค่ะพี่ตุ๊ก ห่อแบบพี่ตุ๊ก ดูท่าจะยากไปสำหรับขวัญน่ะค่ะ  
จะลองทำดูค่ะ แต่คงห่อแบบง่ายๆค่ะพี่ตุ๊ก
ตอบกลับ Supavinee-Tuk 18-9-2012 19:53
junjun: โอ๊ะๆๆๆงึดคนดุเฮ็ดกินขนาด อิอิ นู๋ฝากท้องไว้เซเว่นกะชายสี่พอใหวจ้า ...
ตัวเป็นเกรียวหัวเป็นน๊อตแล้วจ้าจ้าจูน วันศุกร์ก็เป็นวันสุดท้ายแล้วจ้า
ปิดเทอมแล้วค่ะ 1 เดือน ไม่ได้ปั้นเปาแล้ววววววๆๆๆๆๆ
ตอบกลับ Supavinee-Tuk 18-9-2012 19:54
ขวัญ: น่ากินมากค่ะพี่ตุ๊ก ห่อแบบพี่ตุ๊ก ดูท่าจะยากไปสำหรับขวัญน่ะค่ะ   
จะลองทำดู ...
ดีจ้าน้องขวัญ ห่อแบบไหนก็ได้ค่ะขอให้ไส้อร่อย
แต่ห่อแบบนี้มันไม่บานเวลาเราต้ม จะเหนัยวแน่นดีค่ะ
ทำตามชอบจ้า
ตอบกลับ chompoo 26-9-2012 16:24
สวัสดีค่ะ พี่ตุ๊ก สบายดีนะคะ ?

น่าทานมากมายเลยอะ ยิ่งอากาศแบบนี้ ฝนตกทุกวันเลยที่นี่
ถ้าได้กินอะไรอุ่นๆ ก้อคงจะดี อิอิ  
ตอบกลับ Supavinee-Tuk 26-9-2012 16:27
chompoo: สวัสดีค่ะ พี่ตุ๊ก สบายดีนะคะ ?

น่าทานมากมายเลยอะ ยิ่งอากาศแบบนี้ ฝนตกทุกวันเลย ...
สบายดีนะชมพู่ พี่สบายดีค่ะ เราทำกินเปล่าๆหรือจะใส่ก๋วยเตี๊ยว กินกับข้าวก็ได้
อากาศหนาวๆพี่ว่าซดน้ำร้อนๆๆแก้หนาวได้เลยจ้า ที่บ้านเราฝนตกทุกวันเลยค่ะ เมื่อคืนก็ตกอีกทั้งคืน
ตอบกลับ chompoo 26-9-2012 16:30
Supavinee-Tuk: สบายดีนะชมพู่ พี่สบายดีค่ะ เราทำกินเปล่าๆหรือจะใส่ก๋วยเตี๊ยว กินกับข้าวก็ได้
...
จร้าาพี่ตุ๊ก พู่สบายดี ช่วงนี้ไม่ค่อยได้เข้ามาบ้านเลย นานๆจะเข้ามาดูสักทีถ่ายรูปไว้มากมาย ก้อยังไม่ได้เอามาลงสักที

แต่ยังไงก้อยังคิดถึงพี่ตุ๊กเสมอจร้า อากาศที่นี่เริ่มหนาวแล้ว ฝนก้อตกด้วย

ดูแลสุขภาพตัวเองด้วยนะคะพีตุ๊ก เป็นห่วงเสมอจร้าา
ตอบกลับ Supavinee-Tuk 26-9-2012 16:35
chompoo: จร้าาพี่ตุ๊ก พู่สบายดี ช่วงนี้ไม่ค่อยได้เข้ามาบ้านเลย นานๆจะเข้ามาดูสักทีถ่า ...
  
ตอบกลับ auncharee 9-10-2012 09:45
น่ากินจังเลยคะ
ตอบกลับ 108 12-1-2013 13:05
   สุไม่เคยทำแต่จะลองทำดู ขอบคุณค่ะที่มีของดีมาฝ่าก   
ตอบกลับ ติ้ม 12-1-2013 18:40
มาขอกิน ด้วยคะพี่ตุ๋ย ชื่อติ๋มคะเป็นน้องใหม่ในบ้านสีชมพู แต่เป็นแฟนเก่า คส คสคะจะลองทำกินบ้างขอบคุณที่แบ่งบันคะ
ตอบกลับ intan 6-12-2013 06:52
ขอบคุณมากค่ะ มาเรียมทำกี่ครั้งก็ออกมาไม่สวยได้เคล็ดลับไปอย่างงี้  ชอบค่า    
ตอบกลับ Supavinee-Tuk 6-12-2013 08:39
108:    สุไม่เคยทำแต่จะลองทำดู ขอบคุณค่ะที่มีของดีมาฝ่าก      ...
แวะมากินตั้งนานแล้วเพิ่งจะเข้ามาดูค่ะ ลองทำดูนะค่ะน้ำซุปร้อนๆอร่อยมากค่ะเด็กๆก้กินได้จ้า
ตอบกลับ Supavinee-Tuk 6-12-2013 08:40
ติ้ม: มาขอกิน ด้วยคะพี่ตุ๋ย ชื่อติ๋มคะเป็นน้องใหม่ในบ้านสีชมพู แต่เป็นแฟนเก่า คส คส ...
หวัดดีค่ะจิ๋ม เราไม่ค่อยได้เข้ามาก้เลยช้ากินจนหมดแล้วมั้งอิๆๆ

facelist

คุณต้องเข้าสู่ระบบก่อนจึงจะสามารถแสดงความคิดเห็นได้ เข้าสู่ระบบ | สมัครสมาชิก

เพื่อน (0)

Archiver|คู่สร้างคู่สม : Koosangkoosom

GMT+7, 25-7-2014 19:49 , Processed in 0.062533 second(s), 14 queries .

Powered by Discuz! X2

© 2001-2011 Comsenz Inc. Thai Language by DiscuzThai.com

TOP